olio

La storia del Frantoio Gaudenzi iniziò nel 1950, quando Vittorio rilevò un antico frantoio che tre anni dopo rinnovò completamente rendendolo moderno e all’avanguardia per l’epoca. Nel 1994 il figlio Francesco, insieme alla moglie Rossana, è subentrato nella conduzione dell’azienda, rendendola ancora più moderna ed efficiente. I macchinari sono stati completamente sostituiti e nel 2003 la sede del frantoio è stata trasferita in un nuovo edificio in pietra concepito anche per l’accoglienza e per la vendita diretta.
Il nuovo frantoio è dotato di moderne macchine che lavorano le olive a basse temperature ed estraggono l’olio a freddo. Ne risulta così un prodotto dall’intenso colore verde brillante, dai tipici profumi fruttati e con un sapore ampio e persistente, con le caratteristiche note di amaro e piccante. L’elevata qualità raggiunta dalle selezione di extra vergine prodotte dal Frantoio Gaudenzi è stata più volte premiata sia in sede nazionale che internazionale.
Insieme a Francesco e Rossana oggi lavora in frantoio anche il figlio Stefano che, appena conclusi gli studi, ha deciso di seguire la passione di famiglia.

Guida Slow Food 2010

"CHIUSE DI SANT'ARCANGELO" premiato con le "TRE OLIVE", massimo riconoscimento nella guida Slow Food