olio

I 21 ettari di oliveto specializzato di proprietà si trovano nel cuore della Dop Umbria, Colli Assisi Spoleto. Le varietà di olivo presenti sono quelle tipiche della zona: Moraiolo, Frantoio e Leccino, che vengono coltivati biologicamente in modo da garantire la genuinità del prodotto. Il Frantoio Gaudenzi gestisce e controlla l’intera filiera dell’olio, dalla cura degli oliveti alla raccolta delle olive, fino alla produzione dell’extra vergine. L’impianto di estrazione si trova nelle immediate vicinanze degli oliveti, in modo che le olive possano essere frante in tempi estremamente rapidi, garantendone in tal modo la totale integrità.

Siamo saliti a quota 94

E’ uscita “Flos Olei 2010"